兰州软儿梨

兰州软儿梨是甘肃省兰州市著名特产，又名"香水梨""冻梨"，主要产于兰州市皋兰县什川镇及安宁区、七里河区等地，是兰州传统的名贵水果，有"瓜果城"之誉的兰州的代表性水果之一。

软儿梨的果实近圆形，平均果重125克左右。刚采摘时，果皮黄绿，果肉硬脆，口感酸涩，不宜鲜食。但经过一段时间的贮藏，果实发生后熟，果皮变黑，果肉变软，酸甜适口，香气浓郁，成为美味佳品。

软儿梨的独特之处在于其食用方式。兰州人将软儿梨放在室外冷冻，待果皮变黑、果肉结冰后食用。食用时，将冻梨放入凉水中浸泡，待表面结冰、内部解冻后，咬破果皮，吸食果肉，冰凉酸甜，沁人心脾，是兰州人冬季的消暑佳品。

软儿梨营养丰富，含有果糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、维生素C等多种营养成分，具有生津润肺、止咳化痰、清热降火的功效。中医认为，软儿梨性凉味甘，入肺、胃经，是秋季润燥、冬季清热的佳品。

兰州软儿梨主要产于皋兰县什川镇的古梨园。什川古梨园有"世界第一古梨园"之称，连片面积达12000余亩，树龄大多在300年以上。这里出产的软儿梨品质最佳，是兰州软儿梨的代表。

软儿梨的栽培历史悠久，已有数百年。清代，兰州软儿梨就已成为贡品，进献朝廷。民国时期，软儿梨开始出口，远销海外。如今，软儿梨仍是兰州重要的出口农产品。

每年秋季，什川镇举办软儿梨采摘节，吸引大量游客前来采摘、品尝。软儿梨产业带动了当地乡村旅游的发展，促进了农民增收致富，推动了乡村振兴。

近年来，兰州市大力发展软儿梨产业，推广标准化种植，加强品牌保护，提高产品质量。同时，开发软儿梨深加工产品，如软儿梨汁、软儿梨膏、软儿梨酒等，延长了产业链，提高了附加值。

兰州软儿梨是兰州的宝贵财富，也是甘肃重要的特色农产品。保护和提升兰州软儿梨品牌，发展软儿梨产业，对于促进兰州经济社会发展具有重要意义。

来源：由兰州信息平台搜集