兰州百合

兰州百合是甘肃省兰州市特产，中国国家地理标志产品，以其瓣大肉厚、洁白如玉、甘甜爽口、营养丰富而闻名于世，素有"兰州百合甲天下"之称，是全国唯一食用甜百合，被誉为"蔬菜中的人参"。

兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品。其特点是含糖量高，纤维少，无苦味，口感香甜软糯，既可鲜食，也可加工成各种食品。兰州百合富含蛋白质、多糖、果胶、维生素、生物碱及锌、硒等微量元素，具有润肺止咳、清火降噪、美容养颜、提高免疫力的功效。

兰州百合主要产于兰州市七里河区西果园镇、阿干镇，榆中县马坡乡、银山乡等高海拔山区。这些地区海拔2000米以上，气候冷凉，土壤肥沃，昼夜温差大，非常适合百合生长。独特的地理环境造就了兰州百合独特的品质。

兰州百合的种植历史悠久，已有400多年的栽培历史。据记载，明万历年间，兰州地区就开始种植百合。清代，兰州百合已成为贡品，进献朝廷。民国时期，兰州百合开始出口，远销海外。

兰州百合的生长周期很长，从种植到收获需要6至9年时间。期间需要经过多次移栽、施肥、除草等精心管理。漫长的生长周期使百合充分吸收土壤中的养分，形成了独特的品质。

兰州百合的食用方法多样。鲜百合可以炒食、凉拌、做汤、蒸食，也可以制作百合粥、百合糕等甜品。干百合可以泡茶、煲汤、煮粥。百合还可以加工成百合粉、百合罐头、百合饮料等产品。

近年来，兰州市大力发展百合产业，种植面积不断扩大，加工能力不断增强。目前，兰州百合种植面积达5.54万亩，年产百合3.3万吨，有加工企业22家，形成了从种植到加工、销售的完整产业链。

兰州百合不仅在国内市场畅销，还出口到日本、韩国、东南亚等国家和地区。百合产业已成为兰州重要的农业支柱产业，带动了山区农民增收致富，促进了乡村振兴。

兰州百合是兰州的城市名片，也是甘肃重要的出口农产品。保护和提升兰州百合品牌，发展百合产业，对于促进兰州经济社会发展具有重要意义。

来源：由兰州信息平台搜集