兰州冬果梨

兰州冬果梨是甘肃省兰州市著名特产，俗称"西园梨"，主要产于兰州市城关区、七里河区、安宁区及皋兰县什川镇等地，有几百年的栽培历史，是兰州传统的名贵水果。

兰州冬果梨的栽培历史可以追溯到明代。据《甘肃通志》记载，清雍正年间，兰州地区已有冬果梨的栽种。现存二三百年生的古梨树，依然枝繁叶茂，硕果累累，见证了冬果梨种植的历史。

兰州冬果梨主要产于皋兰县什川镇的古梨园。什川古梨园有"世界第一古梨园"之称，连片面积达12000余亩，树龄大多在300年以上。这里出产的冬果梨品质最佳，是兰州冬果梨的代表。

兰州冬果梨的特点是果实大，平均单果重200至300克；果皮薄，果肉细脆多汁；含糖量高，一般在8.9%左右，酸甜适口；耐贮藏，可窖藏至次年6月，越藏越甜，故有"冬果"之名。

兰州冬果梨营养丰富，含有果糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、维生素C等多种营养成分，具有生津润肺、止咳化痰、清热降火的功效。中医认为，冬果梨性凉味甘，入肺、胃经，是秋季润燥的佳品。

兰州冬果梨的食用方法多样。鲜食时，削皮去核，直接食用，口感脆甜多汁。最著名的食用方法是制作"热冬果"，将冬果梨与冰糖、蜂蜜、花椒等一起炖煮，趁热食用，具有润肺止咳的功效，是兰州人冬季的养生佳品。

热冬果是兰州传统小吃，有"北风吹雪花朵朵，一锅梨子一炉火。如愁软儿解渴寒，请君试尝热冬果"的诗句赞美。冬季的兰州街头，随处可见卖热冬果的小摊，铜锅里煮着黄澄澄的冬果梨，香气四溢，吸引路人驻足品尝。

兰州冬果梨的种植采用传统方法，不施化肥农药，果实天然绿色。近年来，兰州市大力发展冬果梨产业，推广标准化种植，加强品牌保护，提高产品质量。兰州冬果梨已成为兰州农业的一张名片。

每年秋季，什川镇举办冬果梨采摘节，吸引大量游客前来采摘、品尝。冬果梨产业带动了当地乡村旅游的发展，促进了农民增收致富，推动了乡村振兴。

兰州冬果梨是兰州的宝贵财富，也是甘肃重要的特色农产品。保护和提升兰州冬果梨品牌，发展冬果梨产业，对于促进兰州经济社会发展具有重要意义。

来源：由兰州信息平台搜集